第67章
现在想来这辣椒也不是坏东西。<br/> 就像今天这样，一箩筐的田螺放上七八个，那么这味道就又正又绝！<br/> 伙夫们三五谈笑着带着几大箩筐的田螺回来了，还没靠近，就发现他们的伙房已经被大人们占据，大人们一个个盯着那口不知道擦拭的有多干净的大铁锅，望眼欲穿。<br/> 要不是他们回来的及时，这群大人们简直硬要凑到锅上去，伸出舌头舔一舔！<br/> 伙夫们：？？<br/> “你们可是带了田螺回来？！”<br/> 看到伙夫带着新的田螺回来，下午胳膊都敲碎了的王大山一点都不嫌弃，这个时候他冲到第一个去。他张大了嘴巴，指挥得井井有条：“洗干净了么！要先使劲、很使劲儿地揉搓！再去尾！哎呦呦，你们这个不行！螺丝尾巴还在里头呢，到时候别把螺丝屎都吃了！”<br/> 啥玩意儿？这群大人们在说啥玩意儿？<br/> 啥玩意儿的屎！？<br/> 伙夫们：“？？”<br/> “就知道这事儿没我不行！你们跟我来，我教你们洗田螺，这不是个简单的活计，还要给它们去尾……”说着王大山兴奋的摩挲着手指，也不顾他的掌心红肿一片。<br/> 于是五六个伙夫稀稀散散地来，一群人乌泱泱地去。<br/> -<br/> 容诉云出去散步，就看见河边一群人。<br/> 举着三两个火把，鬼鬼祟祟地蹲在河边。<br/> “宝儿，他们在干什么？”<br/> 已经和好了，顾牧青又一口一个宝儿，分外熟稔：“河边还有个火把，大晚上捉鱼吗？”<br/> 容诉云和容枕山轻声过去，就听见他们热闹交谈。<br/> “田螺屁股要去掉的！哎哎哎！不是石头砸！是用刀背敲！石头还不得把整个田螺都敲烂了！而且你们选的田螺太大了，大人说会很老的！！天哪，你们这不是田螺了，已经是田螺的祖宗爷爷！！”<br/> 十来个人在河边敲田螺，挑去大小不合适的，砸碎了的。<br/> 王大山又开始指挥起来：“刚捞出来的田螺其实最好水里反复淘洗几个时辰，别问我为什么，都是知州大人说的，说是让它们吐掉泥沙，这样更好吃！”<br/> 同僚急不可耐：“不吐不行吗？咱们平日里都喝这河里的水，还在水里洗衣洗菜，也没见什么沙子泥沙啊……”<br/> 王大山也很犹豫，他想吃了。<br/> 在将军帐篷前面闻到的那股味儿一直勾着他，心尖痒痒，仿佛几百只蚂蚁爬来爬去。<br/> “那不然我们就……”<br/> “不可。”<br/> 王大山的话被容诉云打断，主要来说，是被容诉云心里的顾牧青给打断。<br/> 顾牧青话语很严肃：“再干净的水源也不行，田螺就在泥泞长大，没吐干净的田螺不能吃！”<br/> 容诉云看着大哥的这群手下，浅浅道：“至少要养几个时辰。”<br/> 顾牧青补充：“其实最标准的是应该养个一两天，让他们的泥沙和里面的小田螺全部吐干净，今天这么做，只淘洗了六七个小时，已经很极限了。”<br/> 顾牧青后面的话说的很清楚，容诉云慢慢解释给这些人听。<br/> 伙夫和幕僚的表情瞬间萎了。<br/> 他们兴致勃勃地摸了这么多螺丝，还辛辛苦苦的拿刀砍去田螺尾，一个个砍得虎口发麻，没想到这玩意儿现在还不能吃？？<br/> 得等到明天？？<br/> 可是今晚若吃不上，他们估摸着今晚睡觉掀开被子都是爆炒田螺……<br/> “但爆炒田螺吃不上，我们可吃辣鱼。”容诉云回忆在脑海里看到的顾牧青的那张方子，看向众人淡淡道，“有鱼吗，今晚做个辣口的烧鱼。”<br/> 伙夫们：“？？”<br/> 等等，腥气的鱼也能做成辣的吗！！<br/> -<br/> 片刻后，伙夫斩杀了一条水缸里养着的大鱼，熟悉的去除了鱼鳞，还破开了鱼肚子，清理了鱼鳃，按照容诉云的吩咐，把这条大鱼切成一块又一块的状态，码放在大盆了，放入了盐还有部分葱姜蒜腌制。<br/> 而在这名伙夫的旁边，其他人各自忙碌，有人在烧一锅热水，有人正在切着葱姜蒜，还有刚刚采回来的辣椒，青青红红的，全部都是细条状。<br/> 这辣椒属实厉害，切辣椒的南瓜头现在手麻麻辣辣的，他要小心地不去摸眼睛，就怕脸上待会也火烧火燎的。<br/> 那感觉别说多刺激了，许久都缓不下来。<br/> 容枕山也很好奇：“小宝儿，什么是辣烧鱼？会比刚刚我吃过的爆炒田螺更香吗？”<br/> 王大山等幕僚正眼睛冒火的看着容枕山：原来你也知道你刚刚独占的田螺有多香啊！<br/> 那么多田螺分他们几个怎么了？！<br/> 他们硬是一个都没吃上！<br/> 对待容枕山，容诉云总是态度很温和：“烧鱼也是一种香香辣辣的存在的，等日后军屯种了大豆，做了豆豉大酱，这道红烧鱼变更加鲜美。”<br/> 这道菜知州府上的周管家刚做过，因为周管家一路从京都过来，担心容诉云在这荒凉的凉川州会吃苦。容诉云他们努力调动士兵和粮食种子的时候，周管家就努力收拾家里那些好吃好用的。不知道马车拖了多少吃的用的，之前酿造的酱料也都带了过来。<br/> 而那道红烧鱼虽然没有放辣椒，但用酱料红烧出来的鱼色泽鲜红，哪怕是寡食的容诉云也不免多吃两口。<br/> 而如今这道红烧鱼的配方被顾牧青改了改。<br/> “没有大酱应该也行，葱姜蒜加上辣椒，况且还有酒，足够去味了。”<br/>