第61章

[综漫] 美食海贼团又见柒月加入书签

('\n 僵持半分钟后，帕迪一个翻身，迅速从地上爬起来，如同凶猛的橄榄球员迅速冲线进入料理区。 “你这点力气，再练十年八年都不一定赶得上大爷我~”帕迪回头嘲讽。 旁边山治看着夏露痛失优质猪肋排，为她捏一把汗。 要不是因为比赛规则限制，他现在就想冲进选菜区帮夏露赶走那些一点也不懂怜香惜玉的臭厨子们。 作为首选的猪肋排已经被拿走，夏露赶紧冲向第二选择，猪五花。 抢夺猪五花的厨师同样不少，但因为猪五花准备得多，场上现在还有几块没被带走，正被大家抢夺。 夏露冲进人堆里，重重踩在对方的脚上，趁对方“啊啊啊”大叫的时候，捞走五花肉。 还没等她跑远，后衣领就被其他人抓住， 夏露单手掏出之前随手拿的整条火腿，“砰”的一声敲在对方脑袋上。 比赛场上，没有手下留情一说……反正这个世界的大家都皮糙肉厚，被敲一下最多晕一个小时。 感谢里包恩先生的魔鬼特训，让她能够单手拎起这整条火腿。 接下来的十分钟，夏露又用梆硬的腌火腿挥走了好多个其他来抢夺的厨师，动作是里包恩先生教的挥棒球的那套。 据说有个什么雨之守护者融会贯通击打棒球的技巧，掌握了高超的剑术……夏露如今只是学到了一个皮毛，还差得远呢。 而在巴拉蒂主船上的里包恩正悠闲喝茶吃茶点，和哲普一起下国际象棋。 “哎，多亏里包恩你想的好主意，还顺便检验了他们的战斗能力。” “哪里哪里，这都是我应该做的——身为长辈，自然要多为他们的未来发展多考虑……” “如果连这点小事都解决不了，怎么当好海贼/厨师呢？”两人以茶代酒，微笑畅饮。 里包恩：“我接下来有个计划，店里的大家每天除了做菜也没什么消遣，正好和夏露对打，一举两得。” “所以，你到底打算把她往哪个方向培养？”厨师的话根本没必要学这么多打斗技巧—— “美食海贼团的团长……需要掌握什么技能，你可能比我更清楚。”里包恩这几天在巴拉蒂也不是白待的，早就从别人口中了解到哲普的经历，对帝里希尔斯这样安排的原因有了猜测。 哲普将杯子里的茶一饮而尽，“那她还差得远呢。” 这边，夏露使出百米冲刺的速度进入料理区，才喘着气开始观察带回来的食材。 她原本想想做的是香煎排骨配芦笋，排骨没能抢到。 排骨换成了五花肉，她干脆放弃芦笋，挑了一把新鲜的春笋离开选菜区。 不愧是里包恩老师，策划比试果然专业，她还没开始做菜，已经觉得累了。 厨师往往是通过食材来感受四季的脉搏，春天的香椿、春笋，夏天的空心菜、黄瓜，秋天的板栗、莲藕，冬天的萝卜和豌豆芽…… 这个时候的东海气候温和，海风和煦，万物初生长，到处都是一副欣欣向荣的景象，有点类似现实世界里的春天。她手上有火腿、猪五花、笋子和各种调料，正好能做一道春季时令菜。 时间酝酿美味，有的食材是春季限量款，错过只能能明年。比如，她手上的春笋。 经过这段时间训练，虽然夏露在巴拉蒂的厨房还没下过厨，但对食材的了解却进步飞速。 可以这么说，巴拉蒂餐厅食材的三分之二都是她准备的……如何挑选食材、处理食材是她每天的必修课。 连土豆部分她都能写出一本五千字的心得——如何挑选土豆、储存土豆……以及如何把土豆皮削得长而不断。 甚至，她还专门去了解了不小心吃了发芽变绿的土豆该怎么办……总觉得以后很可能会遇见吃发芽土豆的笨蛋，有备无患。 这些经验让她在这次的争抢中受益良多，只需要看一眼，她就能快速分辨到底哪一个春笋更新鲜、更优质。 优质的春笋根部还带着黄泥，均匀饱满，大小适中——笋子太大，口感粗糙，笋子太小，肉质不饱满。 她选的笋子，脆嫩鲜甜，正适合做腌笃鲜。 腌笃鲜的主角，不是五花肉、不是火腿，是其中的春笋……把它们放在一起，就能炖出封存一冬的鲜香。 和春笋相比，她争抢许久的五花肉也不过是个配菜。 赛场上，倒计时只有三十五分钟，自然不能按照常规做法那样来，必须另辟蹊径。 优质的五花肉瘦肉和脂肪分界明朗，冷水下锅加料酒、姜片、葱结焯水后，切成半透明的薄片。 上等的火腿削掉表皮，片成和五花肉一样，大小均匀的薄片。 春笋也最好切成更小的形状……太大的话，时间不够长。 取深口的锅，加足够多的水炖煮五花肉和火腿肉片，春笋焯水之后立刻加入深口锅中。 因为五花肉和火腿肉片足够薄，两者的味道能迅速通过热水融 ', ' ')('\n 合，后加进去的春笋被这样的味道拥簇，试探着放出自己的鲜味。 接下来，把一切交给时间。 中火慢炖出来的腌笃鲜，带着春天特有的韵味，香味也不急不缓扩散到整个会场。 锅里面咕嘟咕嘟冒泡，夏露舀了一勺汤来尝，汤汁味道鲜美，只需要再加少许盐调味。 最后出锅的时候，夏露用的是石锅，盖上盖子，腌笃鲜的美味被暂时封存。 ', ' ')

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