穿成小丫鬟后靠美食发家 第89节
('官人引着她左拐右拐，穿过几重走廊，直至其中一间宽阔大殿才停下，伸手做了个‘请’的手势：“林厨，里面请。”<br />\n林芝抬步跨过门槛，目光瞬间被殿内景象所吸引：这座大殿足有寻常铺子三四倍大，中间整齐摆着十几座灶台，灶台旁堆着干净的陶盆、铜锅，不少位置上已站了人。<br />\n她扫了一圈，瞧见几个熟面孔，比如鱼丸铺铺主，正耷拉着脑袋，双手插在腰间，一副没精打采的模样。<br />\n等林芝在空着的灶台前站定，又过了半盏茶功夫，殿内的人便齐了。<br />\n这时，一名身材微胖、穿着深色官服的督官，带着几名差役迈着方步走进来，清了清嗓子：“比赛开始前，由本官为诸位参赛者说明规则。”<br />\n林芝闻言，心里微微一动，她环顾四周，发现在场算上自己总共才二十人，之前备受关注的夏厨，还有上回交谈过几句的魏厨皆不在场。<br />\n难不成分了两个会场？林芝按下心头疑问不表，安安静静听着督官说明。<br />\n“第一：除了自带的刀具，其余只能用饮食行提供的。有需要的，跟身边的差役说，预先报备的食材，稍后会有专人送来。”<br />\n督官话音刚落，身后的差役就两两一组，分散到每个参赛者身边站定，手里还拿着纸笔，像是要记录需求。<br />\n“第二：所有操作必须本人动手，不准找人帮忙，也不准交头接耳。”<br />\n虽然林芝觉得能走到这一步的厨子，按理说不会做出这等事，但正所谓奇葩规定通常是出现了奇葩的人，想来以前还出过这种事？<br />\n林芝光想想，都觉得甚是离奇。<br />\n督官又说了几条注意事项，最后才道：“本场比赛限时三个时辰，超时不候。”<br />\n顿了顿，他道：“有人有疑问吗？”<br />\n林芝举起手，声音清晰：“请问，我们做的果子是要送什么场合用？冷热皆可吗？评委是普通食客还是副行首？要选出几人晋级？另外的选手在何处？”<br />\n一连串问题抛出来，殿内其他人都转头看她，鱼丸铺铺主更是撇了撇嘴，嘀咕了一句“女人就是事多”。<br />\n督官倒没介意，反而笑了笑：“是本官疏忽了，未曾向你们说明，本次活动分甲乙两组，其余选手在甲会场内。”<br />\n“你们所做出来的果子将先呈送给副行首品尝，甲乙两组共选五人晋级下一轮，最终获胜者将能参与这一次元宵节宴的准备。”<br />\n“元宵节宴！？”殿内先是安静一瞬，随即炸开了锅。有人攥紧了拳头，有人忍不住抬头张望，若不是差役在旁盯着，以及那道禁止交头接耳的规定在，恐怕在场所有人都控制不住，想要拉着身边的人说说话。<br />\n林芝并不清楚元宵节宴，却从旁人的反应里看出不一般。她目光扫过周围，伴随着面熟的脸庞增多，她的心也渐渐沉了下去。她发现了一件事，在场的厨子除去鱼丸铺铺主外，还有卖胡麻南瓜饼的摊主、做藏肉饼的汉子，这些人包括自己在内，都有一个共同点：全是出身街头脚店小铺的厨子。<br />\n哈，原来如此。<br />\n林芝心里冷笑几声，她已是好久没被人这么轻视过了。她压下心头的气，反而更冷静了，垂眸算着所需的食材，迅速进行调整。<br />\n没等众人消化完“元宵节宴”的消息，督官就抬手打断：“比赛开始。”<br />\n话音落下，一名差役重重敲响锣鼓。林芝转身从差役手里拿过纸笔，伏在案上飞快地写着需要的食材，洋洋洒洒竟有数十种。<br />\n写罢，她将纸条交到差役手里。<br />\n与此同时，饮食行后院的一间暖阁里，十几名穿着锦缎衣裳的人正围坐在桌边，手里翻着参赛者的名册，时不时闲聊几句。<br />\n“夏厨是夏老的长孙？不知得了几分真传，倒教人期待。”一位留着长须的厨子说道，手里摩挲着名册。<br />\n崔厨娘闻言，摇了摇头：“只怕年纪太轻，只敢循着方子做，相比之下我更期待鲍厨的手艺，夏日那道冰酥酪可是得了不少官人的称赞。”<br />\n“其实魏厨的手艺也不错，就是可惜他是汤厨的徒弟。”光头厨子瞥了一眼崔厨娘，暗暗摇头。<br />\n“汤厨的徒弟？未必吧。”坐在他对面的厨子笑了笑，压低声音道：“真要是一条心的徒弟，汤厨出事后，他早该被牵连进去了。可你看他，半点事没有，还照常参赛，这手段可不一般。” <br>\n\t\t\t', '\t')('\n前段时间，汤厨因一桩凶案被捕，大理寺顺藤摸瓜又查出不少旧事。他手底下的人要么被抓，要么被崔厨娘打包发送给人牙子处理。<br />\n明明这位魏厨以前跟汤厨走得近，据说汤厨原本还想举荐他参赛，结果最后他竟是全身而退，照旧参加比赛。<br />\n这事里透着古怪，<br />\n教人好奇得很。<br />\n几名厨子交换着眼神，悄声议论，半响才有吃瓜吃到饱的厨子问起：“对了，聚友楼这次的参赛人选，也是汤厨先前举荐的吧？最后定了谁？没退赛？”<br />\n“没退，喏，这个。”这名厨子抽出林芝的卷宗，递到光头厨子的手上。<br />\n“才到汴京三个月？还是开脚店的？”光头厨子接过，扫了第一行便开始皱眉：“这资历……莫非是原本汤厨看上的新徒弟，想来镀镀金？”<br />\n“嘿嘿，你再看看。”<br />\n“……藏什么谜啊？”光头厨子往下翻看，渐渐表情古怪起来：“谢掌柜针对她的铺子？汤厨的烧鸭方子被压制？真的假的？”<br />\n“不知道，反正试试呗。”<br />\n“……那怎么在乙会场？”<br />\n“毕竟她资历太浅，又非专精果子之人，还是个开脚店的，安排在乙会场也是正常。”旁边的人搭话道，“若是王厨有兴趣，回头点评时唤上来多说几句就是。”<br />\n正说着，前面便有差役过来，将参赛者选用的食材单子递交过来。<br />\n有人翻看一圈，忍不住皱眉：“怎还有人要竹条的？”<br />\n“大体又是要做装饰吧？”<br />\n“我记得前年还有人要了冰块，做了那鱼脍几乎透明，甚是美妙。”<br />\n“这次乙会场的厨子还算老实嘛，最出挑的也就是要云腿鰒魚等物。”还有人看着单子，欣慰道。<br />\n“去年那要樱桃的，简直离谱！”<br />\n“重点是做的樱桃毕罗酸涩得很，难吃到我觉得我要是那樱桃，都想复活打死他！”<br />\n在场诸人做评委少说四五年，多则十几二十年，见过各种奇奇怪怪的要求，如本届这般就多了个藤条竹条什么的，哎呀，都是好解决的老实孩子。<br />\n乙会场里的林芝，她熟练地将面粉和酥油混合，往里放入椒盐，而后揉搓成团并压出小窝，摆在案上。<br />\n紧接着，她看向身侧的差役：“麻烦带我去窑炉处。”<br />\n差役一愣：“您……完成了？”<br />\n时间仅仅过了一盏茶都不到啊？<br />\n听到声音，几乎所有人都抬头看来，眼里满是难以置信。等看到林芝桌案上堪称简陋的小吃食，更是爆发出难以置信的惊呼。<br />\n“就这——”<br />\n“疯了吧？”<br />\n“既然不会做果子，就别来参加。”<br />\n就连督官都露出几分惊讶，只是他迅速镇压了场内的声音，示意差役带着林芝离开。<br />\n林芝到了窑炉房内，正好遇见了几人，上回见到的魏厨也赫然在场。不同于其余厨子的冷漠，他见到林芝甚是热情：“林娘子也是做烤制的果子？” <br>\n\t\t\t', '\t')('\n林芝挑了挑眉，目光划过周遭的官吏差役，明明刚才还说不允许交头接耳，那这般的对话却不管？<br />\n顿了顿，她回答道：“魏郎君也是？”<br />\n魏厨笑容凝固了下，很快又平静地回答道：“是啊，刚刚放进去。”<br />\n林芝点了点头，越过魏厨到窑炉旁。她熟练地放入木炭，调整火力，估算着放入桃酥面团，根据桃酥面团的变化，确定里面实际温度。<br />\n她试了两回，便有了答案。<br />\n林芝端起做好的桃酥，抬步往外走，迎面的青衣官人下意识上前想要接过林芝手里的桃酥。<br />\n林芝避了开去，满脸莫名。<br />\n青衣官人面露疑色：“您不上交作品？”<br />\n“上交什么？我来试温罢了。”<br />\n“……”话音落下，窑炉房里的其余厨子纷纷侧首看来，仿佛头回将林芝的模样映入眼中。<br />\n青衣官人面不改色地让开身子：“抱歉。”，而后引着林芝过来的差役又将她重新送回乙会场里。<br />\n林芝沉着脸，回到会场内。<br />\n会场里的其余人见她归来，又是一阵诧异，有心想问上两句，却又介于规则不好开口。<br />\n从甲会场的人都在测试窑炉温度，到魏厨对自己的称呼，再到那一系列的规定，林芝很快便有了猜测。<br />\n若是甲会场是专业选手，而乙会场则是业余选手，这样想是不是就很简单了呢？<br />\n前二十人，才是真正的竞争对手。<br />\n故而从自己进去开始，魏厨称呼自己为林娘子而非林厨，其余人更是对自己的到来视若无睹。<br />\n良久，林芝轻笑了一声。<br />\n第95章<br />\n林芝捡起一块刚刚烤好的桃酥放入口中，随着椒盐香、胡麻香、面香和油香，还有淡淡的甜味在舌尖散开，心里的那点不快也散了。<br />\n被小看又怎样？当陪跑又怎样？只要她能拿下头名，自然能让那些人无话可说。<br />\n林芝原本想做的是烤制的三色蛋黄酥，而时下她又改了改主意，决定临时改做另外一道果子。<br />\n吃完桃酥，她先是吩咐取来纸笔又添了几样东西，而后转身打开差役送来的食材箱，先把提前泡好的绿豆、红豆分别倒进陶锅，加了些清水，用小火慢慢炖着。<br />\n紧接着，她又把去核的干红枣放入蒸锅，盖上盖子。再来她取出煮熟的咸鸭蛋，用凉水一过，随即将蛋黄剥出，并用滤网细细碾压，制作成细腻的蛋黄泥。<br />\n等蛋黄泥做好，差役也将她添置的食材送上前来。她打开一罐生酥，将其尽数倒在盆里，确定状态没问题后便手腕发力，朝着一个方向快速搅打。<br />\n不过一盏茶功夫，生酥就变得浓稠，像后世的淡奶油。她往里加了些椰浆、牛乳和醍醐，再拌入刚做好的蛋黄泥，最后撒了点米粉调整粘稠度，一份奶黄馅就成了。<br />\n照着这个法子，她又做了末茶味和玫瑰果酱味的馅料，用圆形模具分成小块，再放入冰鉴保存两个时辰让其凝固并更好宝制。<br />\n等三种内馅做完，锅里的红豆、绿豆和枣泥也煮得熟透。林芝没歇着，而是取来汤匙将三者碾压、过滤，再往里加入砂糖进行炒制。<br />\n不多时，红豆馅、绿豆馅和枣泥馅也准备好了，摆了满满一桌子。<br />\n到这里，林芝的工作还未结束。 <br>\n\t\t\t', '\t')('\n为了做出不同颜色的面皮，她往面粉里加了不同的果蔬粉，揉出各种颜色的面团，并加上油皮，再分别放入盆里盖着醒发。<br />\n眼瞅着冰鉴里的馅料还得等会儿，林芝从箱笼里拿出提前预定的竹篾，搬了个小板凳坐下，开始编小篮子。<br />\n正经竹篮要编两天，她要做的是巴掌大的装饰花篮，倒也不算难。<br />\n她用小刀把竹篾削薄、截成合适的长度，指尖翻飞，竹篾在她手里渐渐有了花篮的形状。<br />\n噼啪噼啪的声响削竹声在安静的会场里格外显眼，不少人都偷偷往她这边看。<br />\n有人疑惑，有人嘲讽，鱼丸铺铺主更是撇着嘴，手里的糕点都捏变形了，又心急火燎的重新制作，唯有林芝半点没有分心，一双眼睛只盯着手里的竹篾。<br />\n到了第二个时辰，陆续有厨子端着作品去蒸制或烤制。 <br>\n\t\t\t', '\t')