('有家庭和睦喜气洋洋，就此破镜重圆的；还有战战兢兢如坠冰窟，借此导火索分崩离析的……<br />\n简直就是一场大型家庭伦理连续剧，充分演绎了何谓人间百态。<br />\n廖初几乎每天都能听见各路食客津津有味地讨论各色八卦，魔幻程度远超狗血电视剧。<br />\n反正只有想不到，没有见不到。<br />\n此类消息太过频繁密集，以至于连廖初这种本身对八卦不太感兴趣的，也被迫惯了一耳朵。<br />\n甚至晚上余渝回家时，他张口第一句就是：<br />\n“我今天听说……”<br />\n此言一出，廖初身体顿时一僵。<br />\n不对劲！<br />\n这不是我的画风！<br />\n我不可能如此热衷分享八卦！<br />\n你也有今天！<br />\n白鹤向他报以同情的眼神，并适当地流露出一点催促。<br />\n八卦什么的，习惯了还怪有意思的。<br />\n余渝忍笑，大大方方把他梳得整整齐齐的头发揉成鸡窝。<br />\n“挺好的，想说就说吧。”<br />\n看久了少言寡语的廖初，再看看这样的，还挺新鲜。<br />\n接地气了。<br />\n廖初木着脸挑飞他作乱的巴掌，又沉默着去镜子前打理好发型，继续沉默着回来布置餐桌。<br />\n余渝故意跑过去拱火，戳戳他的肋骨，碰碰他的屁股。<br />\n“说说看嘛！我想听啊。”<br />\n廖初死鱼眼看他：<br />\n鬼才信！<br />\n你是想看我出丑！<br />\n余渝笑眯眯看，廖初很快败下阵来，默默转去厨房弄饭了。<br />\n今天周末，可以不用上班。<br />\n时间比较充裕，廖初就比较倾向于料理复杂的菜肴。<br />\n一周一次，专为家人朋友，也有点仪式感的意思。<br />\n今晚的主菜是甜皮鸭。<br />\n鸭肉性寒，很适合在盛夏食用，不容易上火。<br />\n这道菜的美味程度跟费劲程度成正比，廖初从一大清早就开始忙活了。<br />\n直接去市场挑选活鸭，亲手宰杀，鸭血盛放起来，明天涮火锅吃。<br />\n其余的鸭肠、鸭珍的也都清洗干净，准备弄个麻辣鸭杂。<br />\n就要酸辣爽口的老友口味吧！<br />\n浇一点红彤彤的汤汁，夏天最下饭了。<br />\n甜皮鸭要先经过几个小时的腌制，再炒糖色后，用加入各色卤料的卤水煮透煮熟。<br />\n煮好的卤鸭挂起晾干，再入锅油炸。<br />\n这一步非常关键，火候大了，焦黑变柴；<br />\n火候小了，口感不够柔韧劲道……<br />\n最好的方法就是一手拎着鸭子，一手舀着热油，从上倒下浇淋。<br />\n但这个操作有点困难：<br />\n热油碰到鸭皮会小范围迸溅，一个不小心，被淋的就不是鸭子，而是厨师自己了。<br />\n所以廖初不太建议厨房新手贸然实践。<br />\n他操作的当儿，余渝和白鹤就目不转睛地看，跃跃欲试的想上前又不敢。<br />\n看上去真有趣。<br />\n可溅起来的热油也真吓人……<br />\n后者还给他拍了视频，发给远在天边的黄烈。<br />\n几分钟后，黄烈充满怨气的回复就过来了：<br />\n“做个人吧！我已经连续两天喝粥，嘴里都快淡出鸟来了！”<br />\n最近他忙着给人打遗产争夺官司，忙得焦头烂额。<br />\n对手也不是省油的灯，偏他的当事人小辫子一大把……连舌头带牙龈，嘴巴里起了好几个大包，为了尽快恢复，只好吃清淡的流食。<br />\n本来就够难熬的了，可结果媳妇儿竟然给自己发了这种罪恶滔天的视频？！<br />\n这是人能干出来的事儿？<br />\n被热油反复淋过的鸭子表面逐渐变成美丽的红褐色，在逐渐稀薄的夕阳下，幽幽放着光。<br />\n空气中浮动的香味宛如实质，转着圈的往人鼻子里钻。<br />\n经过数道烹饪工序，鸭皮其实已经非常脆弱。<br />\n而评价一道甜皮鸭是否成功，准则之一就是：<br />\n鸭皮是否完整。<br />\n干净整洁，没有一点儿多余破口的鸭皮，才是真绝色。<br />\n而廖初手里这只鸭子，简直可以称一句“鸭界模特”。<br />\n这还没完。<br />\n他又调了点饴糖，在鸭子漂亮的外皮表面轻轻刷了一层。<br />\n红棕色的鸭皮瞬间度了一层温柔而明亮的光。<br />\n在热力催发下，饴糖越发柔软晶亮，像融化了的水晶，美丽到不可思议。<br />\n放凉之后，糖膜凝结，像极了琥珀。<br />\n廖初操起大菜刀，干脆利落斩成小块，转过脸对一直虎视眈眈的两个人眼神示意。<br />\n干饭不积极，脑子有问题。<br />\n余渝和白鹤迅速上前。<br />\n相较于鸡肉，鸭肉本身紧致干爽的质感本就让人欲罢不能。<br />\n此时先煮后炸，外表越发干爽，内里却最大程度锁住了汤汁。<br />\n那切面处还不断有莹润的肉汁渗出来呢。<br />\n趁热刷上去的一糖甜香已经完全渗透到鸭皮内部，跟里面的繁复卤香融为一体，形成一种奇异的，全新的美味。<br />\n已经彻底入味的肉自不必多说，最妙的是裸露在外的骨头和皮儿薄，肉少的关节呀！<br />\n那里早就变成动人的闪亮的黄褐色，用齿尖轻轻一压，咸甜鲜美的滋味就顺着入了喉，化作一腔多彩的汁水，叫人止不住地要从五脏六腑发出一声畅快的叹息。<br />\n还有什么比骨头里挑肉更有成就感的吗？<br />\n没有啦！<br />\n那些薄薄柔韧半透明的筋皮，被煮到酥烂；炸到酥脆的细骨头，轻轻一咬就成了渣。<br />\n闭上嘴巴，用力吮吸，榨干里面最后一丝精华！<br />\n既酥且嫩，又甜又咸，这就是甜皮鸭了。<br />\n舔嘴抹舌的吃一轱轮翅膀后，余渝几乎感动得落泪。<br />\n廖初看着他吸鼻子，不觉失笑。<br />\n“好吃哭啦？”<br />\n余渝恋不舍地嘬了下手指头，故意用油乎乎的手去抓他，廖初上半身猛的后仰。<br />\n几分钟后，练完二胡的果果从练习室出来，可怜巴巴挂在廖初腿上，下半张脸都挤成一团。<br />\n“舅舅，饿！”<br />\n廖初一把抱起她亲了亲，“咱们吃饭。”<br />\n结果几人刚坐下，黄烈又打了视频电话过来，说要看他们吃饭。<br />\n白鹤：“……”<br />\n也不知谁刚才说看不得。<br />\n黄烈扯了领带丢一边，抱着一大杯黏糊糊的可疑物体，面容扭曲地吸了一口。<br />\n这边三大一小齐齐发出嫌弃的声音：<br />\n“噫~”<br />\n“你们都是什么表情！”黄烈啼笑皆非道，“这个对身体很好的！”<br />\n他最近没胃口，又不能乱吃东西，就用鸡胸肉和各色水果蔬菜打成泥，闭着眼喝下去。<br />\n虽然味道确实不太好，颜色也很不方便言说……但营养极其丰富，非常有利于身体健康。<br />\n可饶是自制如黄烈，在看到白鹤发来的甜皮鸭视频后，也瞬间溃不成军。<br />\n于是他决定对着视频喝。<br />\n看了就相当于吃了。<br />\n“对了，”他又捏着鼻子狠吸一大口，自我催眠吃的是甜皮鸭后，说：“你们那两个大爷很有一手啊。”', '”')