第102章

我的小食摊火爆整个汴京[美食] 紫流金加入书签

“我也不知，接到王爷的通知就赶过来了。” 
 旁边的樊楼膳工默默往他俩边上靠了靠，试图听到一点有用消息。 
 不过柳金枝和福老爹也不知道多的。 
 二人闲聊了一会儿，就被赵王爷身边的侍卫带去了宫门口。 
 替丞相传话的小太监正等候在门口，一见着三人来，喜笑颜开，立即上前，笑道：“三位快跟我来！” 
 居然是内宫太监来接？ 
 柳金枝心里一跳，隐约猜到了什么，其他二人亦是，脸上显示出一副严肃模样，都不敢大声说话。 
 直到小太监把他们三人引到御膳房前，见到了丞相谢晚，三人才终于确定—— 
 官家临时征召他们来做饭？ 
 柳金枝看向谢晚。 
 谢晚赶时间，也来不及与柳金枝三人一一介绍金国来的几个膳工，只道： 
 “这三位是金国来的使臣，也要做些膳食呈与官家。” 
 “为了尽一尽地主之谊，官家特召你们三人各尽所能，拿出最好的手艺宽待金国使臣们。” 
 谢晚抬头看了一眼天色。 
 估摸着现在官家还领着金国使臣在大殿上看歌舞，还有时间做膳食，便道：“若要什么食材，尽管说出来，御膳房都能给你们供应。去吧。” 
 闻言，三人忍不住对视一眼，又看看站在不远处的金国膳工们。 
 很显然，双方都没想到会有这么个展开。 
 大宋三膳工，金国三膳工。 
 六个厨子，共做一场宫廷御宴。 
 这…… 
 很难不被互相拉踩，比出个高低。 
 樊楼膳工率先撸起袖子，低声道：“二位，这是个出名的好机会，一起合作，把对面三个蛮子比下去。” 
 对面三人亦是把脑袋凑在一起嘀嘀咕咕，时不时还抬起头来瞟他们一眼，估计也在商量同样的事情。 
 柳金枝与福老爹一同点头。 
 自个儿在内部怎么比，那都是内部的事情。 
 这要是比不过金国人，那可就是把脸丢到国外了。 
 “走，去挑菜。” 
 柳金枝道。 
 三人赶忙进了御膳房。 
 皇帝宴请使臣有规定流程，整个宴会会分九轮饮酒，每轮饮一盏。 
 前五盏为宴会上半场，后四盏为宴会下半场。 
 前两盏时，皇帝会和使臣们聊聊天，谈谈话，唠唠家常，比如“你们过得怎么样啊？”“你们哪儿有什么特产呀？”“你们国主身体还健康吗？”等等，以显示皇家的风度。 
 饮罢两盏之后，第三盏就开始上菜，第四盏则上乐工 
 奏乐和歌舞表演。第五盏后休息半小时，再由皇帝给官员赐花、放鞭炮。 
 柳金枝他们到来时，皇帝还在和使臣们寒暄。 
 大概还有半个时辰供他们做饭。 
 宫廷御宴并不是随意做，有一定的要求。 
 开宴要有果品，一般是雕花蜜饯。 
 这事柳金枝在行，她接过手，找来未成熟青柚，用柳叶刀将青柚横切为半圆形薄片，浸泡寒冽的清水中解其苦涩。 
 尔后利用阴刻技术，使刀尖斜插进青柚皮上刻出“v”形凹槽，再用阳刻剔除非图案部分，保留凸起造型。 
 因为是宴请使臣，所以更要在图案上尽显天家风范。 
 于是柳金枝选取了“游龙戏珠”的图案进行通雕。 
 她下手稳、准、轻，雕刻过程十分流畅。 
 不一会儿，一道栩栩如生的游龙戏珠图就在青柚上显现出来。 
 就把雕刻后的果片浸入生石灰水中，使果肉紧实不易变形。再放入铜锅中，用沸水烹煮。 
 为了使青柚的翡翠色永固，又加少量明矾。等到青柚煮的里外熟透，便捞起来沥干后，按一比一的比重，白砂糖与蜂蜜混合，均匀抹在青柚之上，进行腌制。 
 如果时间紧凑，腌上一天也无妨。 
 但现在赶时间，所以柳金枝特意在青柚外抹了厚厚一层，加快腌制速度。 
 除却开席蜜饯，正式饮食非肉不可。 
 咸豉、爆肉、双下驼峰角子、炙子骨头……等等，都可以做了端上去。 
 既然柳金枝已经在做蜜饯了，那肉就由樊楼接手。 
 将菜刀往手中一掂，挥手便是大开大合的砍剁刀法，一块上好的猪排刹那间被剁成无数个小块，块快大小一致，可见刀功之稳。 
 福老爹自觉负责主食与羹汤，如群仙炙、太平毕罗、莲花肉饼、缕肉羹…… 
 手上功夫更是利落的不得了。 
 三个人做的如火如荼，倒给了对面金国三人不小的危机感。 
 三人盯着柳金枝精巧的雕刻，樊楼膳工的刀法，和福老爹一人调汤、揉面的利索手法，不由得又凑在一起说起了小话。 
 一阵叽里咕噜商量过后，三人互相肯定的对视一眼，然后纷纷推翻自己先前要做的那些简单风味美食。 
 这个时候，金国与大宋的想法不谋而合。 
 平常也就算了，国宴不能输！ 
 把看家的本事都拿出来！ 
 第71章 
 与此同时，大殿之上。 
 一个时辰之后，双方友好交流的差不多了。 
 官家也唠的口干舌燥，低低咳嗽一声，看向了殿中站着的谢晚。 
 谢晚对着官家默默点头。 
 官家便道：“咳咳，时辰差不多了，开宴吧。” 
 席面已经布置出来了，由官家坐主位，金国使臣们侧位，大宋官员们打横作陪。 
 傅老太爷坐的位置最靠近皇帝，之后就是傅呈，作为傅家唯一也是最小的孩子，傅霁景因为在南方赈灾出了力，所以得到了官家的垂爱，被安排在了最末席。 
 此时，宫女们端着酒桶和酒勺鱼贯而入，分作两边，每舀一勺酒液，就在一名官员身边停留片刻，直到将场上的几十名官员面前的酒杯都斟满，才规矩的站在一边。 
 负责唱礼的太监，拉长了声音唱道：“第一盏酒，进！” 
 伴随着声音落下，大殿内所有人动作一致地端起面前的酒杯，敬向虚空之中，停顿三秒后，抬头饮尽。 
 “落！” 
 大家把酒杯放下。 
 “进开席甜点——雕花蜜饯！” 
 面容清秀的宫女们再度捧着雕花蜜饯进来，如同分酒般，在每一位官员身边停留片刻，用竹箸分下一点蜜饯。 
 大家还是不动，等宫女们把蜜饯分完了，唱礼太监的声音响起： 
 “进——！” 
 大家动作一致的抬手，把蜜饯吃了进去。 
 官家眉心一挑，露出满意的表情：“这蜜饯不错。” 
 金国使臣们也忍不住面露惊艳。 
 他们哪儿草原多，所以牛羊肉充足，可相应的，果树就没有宋朝多。 
 果子不好，做出来的果脯、蜜饯，味道自然就比不上宋朝。 
 所以他们要想吃些更好、更甜的蜜饯，都要从宋朝商人们手里买，麻烦又量少，不常吃到，也就对好的蜜饯更加珍惜。 
 这端上来的雕花蜜饯，除却外形好看以外，味道更是清甜回香，算是蜜饯里是上上品。 
 不用说，肯定是宋朝的膳工们做的。 
 那他们派去的人呢？怎就没做些好东西端上来？ 
 几个使臣互相对了下眼色，把表情略微憋屈。 
 官家眼尖，一下子瞥到了，不由得捋着胡子轻笑。 
 长脸，真长脸。 
 第一盏酒过，接着再上第二盏酒。 
 第三盏酒的时候正式开席，樊楼和清风楼做的膳食也陆陆续续端了上来。 
 但依旧不见金国膳工发力，等到上歌舞的时候，金国使臣们面子上已经有些挂不住了。 
 一番窃窃私语过后，一个使臣站起来，假借更衣之名先行离席，却是往御膳房的方向去了。 
 一开始无人在意使臣的离去，直到第四盏酒菜被端上桌的时候，随着索粉和胡饼一起来的，还有一大盘炙子骨头，也就是烤羊排。 
 金国都牛羊，烤羊排对他们来说确实是拿手好菜，而大宋因为牛羊短缺，羊肉能卖出天价，以至于这么大块的羊肉一出场，登时就吸引住了所有人的视线。 
 更何况，这盘烤羊排被烤的油光锃亮，外皮酥脆，仿佛里面的脂肪层被全部烤化，油脂滴到盘子里，散发着羊肉的鲜香，诱的人食指大动。 
 看见这盘菜，为首的金国使臣脸色才好转了些，哈哈笑道： 
 “这回来访，我主特意让我们赶了群膘肥体壮的肥羊，进献给大宋皇帝。这烤羊排是我金国的拿手好菜，您不如尝尝？” 
 依旧是由宫女一位一位帮忙布菜，唱礼太监喊：“进——” 
 官员们迫不及待把羊肉吃了进去。 
 果然，肉质鲜美，炙烤得当，吃进嘴里的时候，甚至觉得羊肉鲜嫩嫩的，像是刚从羊身上割下来。 
 而且在咀嚼的过程当中，除了羊肉的味道，他们还能够尝到一股荔枝的清香。 
 想必在炙烤这道羊排的时候，为了不让陈年柴火的烟味儿毁了肉质，专门用了上好的荔枝木。

第102章

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