('\n <p> “再加上定亲时送了一只母鸡50文，一只公鸡30文，便是680文！1”</p><p> ”我家搬到汴京城后虽然送不起吃食了，但每年都送我自家编的竹蔑篮、熏笼，也值当十几文钱，这十一年也有一百多文了。”</p><p> 而王家的回礼，不过是酒楼里变质带味的熟肉或是发酵剩下的米渣废料罢了。</p><p> 宓凤娘越算越高兴，</p><p> 索性从屋里翻出叶大富做生意的算盘，</p><p> 珠子拨拉得飞快：</p><p> “老娘一双眼，却似琉璃葫芦儿一般，今日里你们一分都不能少！”</p><p> 王员外还在讨价还价，叶家人索性张罗着去请里正，</p><p> 叶大富甚至打发儿子要去老家雍丘县请当初买卖土地的经济、书契人、族长等一干人，</p><p> 王员外吓得连连摆手，这才作罢。他儿子科举、做官都要跟原籍乡亲们交好，哪里敢留下坏名声？</p><p> 最终定下王家当退还叶家11年间的节礼八百文钱、补齐田地费用共一千二百文。</p><p> 王员外一脸肉痛，从袖子里拿了两吊钱出来：“有了这些钱，以后可不许再闹！”</p><p> 一边飞快夺走聘书玉佩，生怕叶家反悔。</p><p> “放心！我叶家一口唾沫一个钉！你莫要小人之心度君子之腹。”叶大富狠狠将扫把一挥，“还不快滚！”</p><p> 王员外想起刚才被痛打的经历，缩缩脖子，带着妻子飞快开溜。</p><p> 看王家人远去，宓凤娘叹口气：“她上门来，我还想着是来结亲了呢。”</p><p> 一开始对她语气热情也是为了女儿的婚事。</p><p> 叶大富还记得安慰女儿：“没事，以后爹娘给你们姐妹攒丰厚嫁妆，给你寻更好人家。”</p><p> 家里人这是在安慰自己，</p><p> 叶盏心头暖流涌过，反过来宽慰他们：</p><p> “王家三人，贪小便宜的奸猾当家人、懦弱贪利的婆母、窝囊藏在爹妈背后的儿子，哪个是好相与的？倒不如没了这些人更清净。”</p><p> 她是真心不想要这门婚事。</p><p> “不过……万一他家儿子真被贵人榜下捉婿走了呢？”</p><p> 叶大富素来心大，此时却对着挂在大相国寺檐角的夕阳难得惆怅了起来，</p><p> “咱家眼看着是不景气了，顶着个贱民的名头，以后孩子们不好婚配呢。”</p><p> “不会，我们以后肯定过得比他家好。”叶盏握起拳头，“那起子踩低捧高的小人，我还不信比不过他们！”</p><p> 宓凤娘捡起掉落地上的酒盅笑了起来：“还是我家女儿能耐，叮叮当当响的小娘子！以后啊就承你吉言，我们家在三十三天上，甩那王家在九十九地下！”</p><p> 捡起酒盅后她也不消停，转而去哄走那些围着看热闹的街坊路人：“走！走！走！有什么好看的？一个个挟着□□赶紧撒开！”</p><p> 不过，要用什么途径才能致富呢？</p><p> 叶盏思忖着：自己在穿越前是个厨子，手上的技艺还在。</p><p> 大宋经济发达，汴京是当今世界最繁华的都市，</p><p> 所以古代比较稀缺的猪油、调料在城里也处处可见，不愁没有调料。</p><p> 宋朝普及了铁锅，炒、煎炸等炒菜方式出现，做现代菜不至于太突兀，</p><p> 再者，汴京市民有下馆子的习惯，</p><p> 综上，开一家食肆最好。</p><p> 打定了主意，叶盏就起身往外面市集上逛了一圈。</p><p> 这一趟大开眼界。</p><p> 街面上煎炸炒烹多种烹饪手法都有，</p><p> 食材也从荔枝到腰子一应俱全，</p><p> 甜点冰饮火锅川菜1都能寻到，</p><p> 穿越女最爱三板斧：猪杂下水、卤菜、火锅，在这里全部都有！</p><p> 市井热闹，到处叫卖各色美食：果脯、蜜饯，</p><p> 爆米花、汤圆、</p><p> 馄饨、面条、疙瘩汤，</p><p> 煎肉、炸货、炒菜。</p><p> 叶盏看得瞠目结舌。</p><p> 就连街边小摊也都盘盒器皿讲究，甚至店面还有外卖服务，</p><p> 想借穿越者的身份崭露头角只怕是难！</p><p> 叶盏逛完一圈已经放平了心态：</p><p> 看来不能靠穿越者身份致富了。</p><p> 制玻璃、找辣椒，对她而言更是难上加难。</p><p> 脱离了现代工业体系，她的生存能力不一定胜过古人。</p><p> 思来想去，最后叶盏还是给自己打气：</p><p> 只要自己放下穿越者的傲慢，将饭食做得精致可口些，想必也能招揽顾客。</p><p> 想通了这一点，叶盏便专心致志思索做什么。</p><p> 大酒楼，也就是民间所说“正店”，卖酒需要官方许可，还要大价钱年检，更别提打点各处关系、购置家产花费，据说一天租金便要两贯！</p><p> 开个小点的脚店，租金一个月15贯，每天就是500文。</p><p> “拍户”2更便宜点，但价格从一个月五贯到一贯不等。</p><p> 还要去“商税院”进行登记，获得官方认可。</p> ', ' ')('\n <p> 看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。</p><p> 叶盏决定先摆个流动小摊。</p><p> 这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。</p><p> 主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。</p><p> 此时大宋已经发明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。</p><p> 因此她的小摊主营业务便是——炒面。</p><p> 当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。</p><p> “炒面？”玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”</p><p> 叶盏莞尔一笑:“你尝尝便知。”</p><p> 她决定先做给家人们尝尝滋味，毕竟他们更熟悉汴京市民的口味。</p><p> 白面活成团后手擀成薄薄圆片，再卷起来拿刀切条，切完后单手抖开，撒一把金黄杂粮面便做成了手擀面。</p><p> 手擀面煮熟后过凉水，冲刷得干净清爽。</p><p> 白净面条一绺一绺捞在陶盘里整整齐齐，玉姐儿经过忍不住抽了一根送进嘴里：“真香啊！”</p><p> 被宓凤娘听见，念叨一句：“玉姐儿你这馋病可得改改，小娘子不能嘴馋，不然饶是你亲娘是媒婆都不好给你说亲事……”</p><p> “嗯嗯。”玉姐儿胡乱应两声，小声问叶盏，眼睛亮晶晶的，“妹妹，这就是炒面？”</p><p> 妹妹第一天回家做的菜肴那叫一个美味，让她对接下来的菜品充满期待。</p><p> “还没呢。”叶盏捞出了水盆里养着的大鲤鱼。</p><p> 汴京城内水系众多，鱼也便宜，大大小小的码头都有人卖鱼，她在码头上找了位渔翁花费十几文钱买了条鲤鱼。</p><p> 先把鲤鱼大刀劈成小块，用淀粉上糊煎好，可惜家穷柴火和油要珍惜着用，不然这鲤鱼最好是切块油炸过才香。</p><p> 玉姐儿在旁绕着锅转圈：“甚时候能吃？”</p><p> “再等些时候。”叶盏随手将剃掉的鱼骨拿来熬汤，随后准备再次起锅烧油，</p><p> 她从橱柜翻出上回炼好的猪油：“暧？”</p><p> 雪白的猪油已然凝固，上面一个大洞，形状正好是油渣模样。</p><p> 玉姐儿挠挠后脑勺：“是我嘴馋，偷吃了一回。”</p><p> 叶盏这几天相处已经知道双胞胎姐姐有个嘴巴馋的毛病，抿嘴笑笑，从碗里又夹出一块油渣给她。</p><p> 玉姐儿眼前一亮，珍而重之送进嘴里，专心致志看叶盏做菜。</p><p> 叶盏拿勺挖一小勺猪油放进锅里。很快猪油就开始滋滋作响，在乌黑铁锅里慢慢融化成液体。</p><p> 随后叶盏投入荆芥和紫苏、萝卜籽、蒜苗等开炒，</p><p> 昂贵的调味料她买不起，只能拿这些调味香料来替代，好在宓凤娘在死胡同的角落捡了不少别人丢弃的陶盆陶缸，里面填满土种满了各种蔬菜。</p><p> 香料在锅里煸炒后渐渐散发出好闻的气息，玉姐儿吸吸鼻子：“香！”</p><p> 叶盏又将备好的猪肉末倒进锅里开炒，</p><p> 猪肉在城里不算昂贵，算是寻常百姓吃得起的肉类。如今劁猪技艺也算完备，因此猪肉并无膻味。</p><p> 看着锅里猪肉末慢慢变色，微黄色水样的油脂融化出来，投入豆酱，</p><p> 再在炒好的佐料里倒入面条翻炒，</p><p> 很快雪白的面条就沾染上了锅里的酱汁变得金黄，</p><p> “香！”玉姐儿口水都要流出来了。</p><p> 叶盏起锅，将鱼排铺在上面笑道：“这道鱼排臊子炒面做好了。”</p> ', ' ')